Recepten

Hoe maak je een Vegan Caesar salade

9views

“Veganistisch” is niet het eerste waar je aan denkt als je een Ceasar’s salade ziet, want die bevat mayonaise, kaas, kip, soms bacon, ajuegs, mayonaise, enz. Viva’s Vegan Receptenclub biedt echter een heel ander recept aan vegetarisch receptmet dierproefvrije alternatieven voor traditionele ingrediënten.

Caesar salade recept met plantaardige ingrediënten.

Ingrediënten

Salade

  • 350 gram vegan kipstukjes
  • 1 krop slabladeren
  • 1 avocado in plakjes
  • 200 g gehalveerde kerstomaatjes
  • 2 handenvol croutons (Maak je eigen croutons met vierkantjes zuurdesem van 2 cm, verwijder de korstjes, besprenkel met een beetje olie en zout en plaats in de oven op 180°C tot ze goudbruin zijn. Je kunt ook glutenvrij brood gebruiken.
  • 1 handvol gehakte verse peterselie
  • 50 gram gesneden of geraspte vegan parmezaan
  • 1 eetlepel kappertjes uitgelekt en gespoeld

Saus

  • 230 gram veganistische mayonaise
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels citroensap
  • 50 gram geraspte vegan parmezaan
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel vegan Worcestershiresaus (optioneel)