Recepten

Maak een karamel-aardbeien sundae waar zowel kinderen als volwassenen dol op zullen zijn

17views

De karamel-aardbeien sundae is een elegant en heerlijk dessert dat de rijkdom van karamel combineert met de lichtheid van aardbeien en romige mascarpone. Dit dessert is perfect voor speciale gelegenheden of als zoete traktatie ter afsluiting van een maaltijd.

Ingrediënten

  • 250 g mascarpone
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel suiker
  • 10 g vanillesuiker
  • 200-250 g aardbeien

Voor de karamel:

  • 4 eetlepels kristalsuiker
  • 1 theelepel water
  • 100 g boter
  • 3 dl (300 ml) 30% slagroom

Procedure

1) De karamel bereiden: Los in een waterbad de suiker en het water op laag vuur op. Laat de suiker onder voortdurend roeren goudbruin karamelliseren. Voeg boter op kamertemperatuur en hete room toe. Roer tot alles gecombineerd is en de karamel is ingedikt. Laat afkoelen.

2) De room bereiden: Meng in een kom de mascarpone met Griekse yoghurt, suiker en vanillesuiker tot een gladde massa.

3) Aardbeien Bereiding: Snijd de aardbeien in kleine blokjes.

4) Stapel de beker: Wissel laagjes room, karamel en aardbeien in de kopjes af.

5) Koelen: Zet de kopjes 1-2 uur in de koelkast voordat je ze serveert om de smaken mooi te laten samensmelten.

Tip

  • Experimenteer met verschillende fruitsoorten zoals bosbessen, frambozen of mango’s voor verschillende variaties van dit dessert.
  • Voor een intensere smaak breng je de karamel op smaak met een beetje rum of brandy.
  • Voor extra romigheid kun je 2 eetlepels slagroom aan de room toevoegen.

Conclusie

De karamel-aardbeien sundae is een geweldige keuze voor iedereen die op zoek is naar iets bijzonders en ongewoons. Dit dessert is niet alleen mooi om te zien, maar ook ongelooflijk lekker om te proeven.